S’il y a quelque chose de savoureux, rapide à faire et facile à cuisiner, ce sont les exquis tacos mexicains. Comment les préparez-vous ?
Dans la cuisine moderne, vous n’avez même pas besoin de faire la pâte pour vos tortillas, car dans n’importe quel supermarché, ils les vendent déjà prêts à être chauffés puis remplis et cuits.
Mais il y a quelque chose avec lequel presque tous ceux d’entre nous qui préparent cet excellent aliment passent par une étape qui complique toute cuisine que nous voulons faire et ternit nos tacos. Ce problème est que lors de la cuisson des tacos, ils ont tendance à s’ouvrir et avec cela, toute garniture que nous avons incorporée est étalée.
C’est pourquoi nous vous apprendrons ci-dessous un secret très utile pour que cela ne vous arrive pas et que vos tacos soient bien ronds, avec toute leur garniture et surtout très savoureux.
Ingrédients:
- Farine de blé, 2 ou 3 cuillères à soupe
- Quantité d’eau nécessaire
- Papier de cuisine
Préparation:
- Tout d’abord, nous allons prendre un bol et y incorporer les 2 ou 3 cuillères à soupe de farine.
- Ensuite , nous ajouterons de l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange assez épais, et comme paramètre, nous vous disons qu’il devrait ressembler à n’importe quelle colle scolaire que vous avez.
- Il est maintenant temps de procéder à chauffer vos tortillas, des deux côtés, en les empêchant de brunir afin qu’elles restent souples.
- Une fois chaudes, les déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
- Vous pouvez à partir de ce moment procéder au remplissage des tortillas en plaçant la garniture à partir du centre de celle-ci.
- Le bord qui est resté sur le comptoir ou la fontaine sera là où vous placerez la colle que vous avez faite aux étapes 1 et 2 avec une cuillère.
- Ce mélange agit comme une colle, alors continuez à rouler vos tortillas jusqu’à ce que cette colle se lie à la couche de tortillas .
- Faites chauffer l’huile pour procéder à leur friture, et placez vos rouleaux en toute tranquillité, car ils ne se sépareront jamais.
- Préparez maintenant le plat dans lequel vous les présenterez, sans oublier de les déposer sur le fond du même papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Pour que vos tacos brillent, nous allons également partager une recette facile pour faire des tortillas délicieuses et faciles.
Tortillas de farine:
Ingrédients:
- 1 tasse d’eau chaude
- 500 grammes de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 grammes de shortening végétal
Préparation:
- Vous devez d’abord mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.
- Essayez de faire un trou au centre dans lequel vous ajouterez le beurre et ajoutez progressivement l’eau petit à petit.
- Vous formerez un chignon plutôt moelleux.
- Si vous préférez, vous pouvez remplacer le shortening végétal par de l’huile ou du beurre.
- Laisser reposer la pâte une demi-heure puis la séparer en petites boules (testales).
- Mettre de la farine sur les indemnités et commencer par une palote pour les étirer.
- Une fois que vous avez toutes vos tortillas étalées, placez une poêle sur le feu. Vous pouvez déposer quelques gouttes d’huile et procéder à la cuisson des deux côtés.
